Драники – рецепт, подаренный братским народом

Осень – благодатное время сбора урожая, и, конечно, главным критерием успешности сезона становится размер полученного урожая картошки. Это и понятно, ведь картофель – овощ универсальный, без него не приготовить ни первое, ни второе.

Слово редакции
Слово редакции

Задать вопрос
ЗАДАТЬ ВОПРОС



Имя:

Телефон:

E-mail:

Текст:

Ну, и, конечно, нельзя забывать о главном картофельном блюде – драниках.

Большинство людей на вопрос о родине драников, без сомнений, ответит – Белоруссия. Ведь народ этой братской республики издавна славится своей любовью к данному овощу. А вот и нет! Истинной родиной этого блюда считается Германия, его аналоги также есть во многих странах Восточной Европы.

Интересно, что за время своего существования рецепт драников многократно изменялся, и сегодня на просторах сети вы можете найти драники с луком, грибами, салом и даже с сыром. Но прежде, чем начинать экспериментировать, нужно, конечно, освоить классический рецепт.

Для приготовления драников вам понадобится:

  • 1 кг картофеля;
  • 2 яйца;
  • 5-6 ложек муки;
  • соль;
  • растительное масло.

Сначала, конечно, следует помыть и почистить картошку (о, как много людей не любит этот этап). Затем овощи нужно натереть на терке. Кстати, от крупности насадки зависит вкус вашего блюда: если вы будете использовать мелкую терку, тесто получится более однородным, а вот если вы выберете крупную, драники получатся более структурными, с золотистой корочкой и хрустящими краешками.

Чтобы избавиться от лишней влаги, которую выделяет картофель, и облегчить дальнейшую работу с тестом, следует посолить картофельную массу и оставить ее на несколько минут. После этого тесто нужно завернуть в марлю и хорошенько отжать. Некоторые хозяйки также рекомендуют дополнительно замачивать картофель в холодной воде, чтобы овощи отдали лишний крахмал.

Теперь в натертые овощи следует добавить яйца, перемешать все и постепенно засыпать муку. Если тесто слишком жидкое и водянистое, можете добавить ее чуть больше, чтобы драники не разваливались. Еще один момент: прямо в тесто можно добавить ложку растительного масла – это не только будет препятствовать пригоранию, но и поможет сделать драники более пористыми и воздушными.

Когда тесто готово, можно приступать к обжариванию, выкладывая массу на сковороду с помощью столовой ложки или небольшого половника. Драники нужно обжарить с двух сторон.

Важно: не двигайте картофельные оладьи на сковороде, пока они хорошенько не схватятся, иначе драник развалится, и у вас получится просто жареная тертая картошка.

Если вы уже стали профессионалом в вопросе приготовления драников, можно освоить их более интересные вариации. К примеру, добавить в тесто жареный лук, так блюдо станет более ароматным. Ярые экспериментаторы даже добавляют в блюдо измельченный чеснок, но вкус получается довольно оригинальным.

Горячие драники можно смело подавать на стол!

Дополните их сметаной и свежей зеленью, и восторг ваших домашних будет обеспечен!

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]



Статьи (работы)
05-03-2019 Жидкие обои – демократично, но сердито

В состав жидких обоев входит основа из клея, природный наполнитель (кварц) плюс особенные красители. Но главный ингредиент — это волокнистая добавка из такой тканевой основы, как хлопок, шелк, что придает особенную фактуру покрытию из жидких обоев.

05-03-2019 Апельсиновый крем-пудинг – свежий десерт для весеннего настроения

Зима сдает свои позиции, и весь город уже томится в предвкушении тепла и нежного весеннего солнышка.

05-03-2019 Из чего можно построить собственный дом

Подавляющее большинство людей живёт в «бетонных коробках» - обычных квартирах, и порой желание побыть в тишине, не слышать «вопли» соседей, становится непреодолимым. Поэтому появляется мысль о своем доме, пусть даже не о постоянном (например, даче).

05-03-2019 3 эффективных способа очистки сточных вод

В многоквартирных домах за водоотведение и очистку канализационных стоков отвечает Водоканал, а вот в частных домах эта задача ложится на плечи владельца.

05-03-2019 Гидроизоляция пола

Чтобы в доме всегда было комфортно находиться, на этапе строительства необходимо позаботиться о гидроизоляции пола. Это особенно актуально на первых этажах многоэтажных домов и в частных строениях, которые не имеют утепленного подвального помещения.

Post Author: aaddmm

Перейти ко всем статьям >>


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *